Le firme di Trattoriasuperga.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Emanuele Foschini
5 articoli
Emanuele ha scoperto la sua passione per la cucina durante un viaggio in Sicilia, dove è rimasto affascinato dai mercati locali e dai piatti colorati. Tornato a Roma, ha iniziato a sperimentare antiche ricette di famiglia e ama ricercare ingredienti dimenticati. Collabora anche a eventi gastronomici in piccoli borghi.
Patrizia Colantoni
5 articoli
Patrizia è cresciuta in un piccolo paese toscano dove ha imparato i segreti della cucina tradizionale dalla nonna. Dopo aver vissuto dieci anni in Puglia, ha raccolto ricette e storie di famiglia che oggi ripropone in chiave personale. Ama organizzare cene in terrazza per amici e vicini, sempre con piatti tipici rivisitati.
Sergio Baldissera
5 articoli
Sergio è originario dell’Abruzzo e ha imparato a cucinare osservando la madre preparare pasta fatta in casa durante le feste. La sua curiosità per le antiche conserve lo ha portato a raccogliere ricette e storie nei piccoli paesi appenninici. Nei suoi articoli racconta dei sapori autentici delle montagne.
Aldo Ranieri
4 articoli
Aldo ha vissuto una vita tra i vigneti delle Langhe e in cucina con la madre, dove ha appreso l’arte dei grandi arrosti domenicali. Ama descrivere nei suoi racconti i gesti lenti della cucina di una volta e raccoglie aneddoti di paese sulle ricette d’infanzia. Ogni sei mesi organizza una serata di cucina d’autunno.
Beatrice Fabbro
4 articoli
Beatrice si è appassionata ai piatti tipici del Friuli grazie alle lunghe estati trascorse dai nonni, tra polente e salumi fatti in casa. Oggi sperimenta ricette tradizionali e si dedica a valorizzare piccoli produttori artigianali. Scrive spesso di feste popolari e antichi sapori che raccontano storie di famiglia.
Giovanni Peruzzi
4 articoli
Giovanni, cresciuto tra le colline umbre, ha ereditato la passione per l’olio extravergine dal padre, produttore locale. Da sempre curioso delle tradizioni contadine, viaggia per l'Italia per documentare le cucine rurali e i riti delle stagioni nei suoi racconti. Sue tipiche le interviste a vecchi artigiani del gusto.
Elena Cavazza
3 articoli
Elena ha trascorso l'infanzia in Emilia dove ha imparato a tirare la sfoglia a mano con la zia. Negli anni ha raccolto ricette e racconti di famiglia che oggi tramanda ai suoi nipoti. Predilige piatti della tradizione rustica e adora indagare le origini di ogni ingrediente utilizzato nei suoi esperimenti casalinghi.
Veronica Della Torre
3 articoli
Veronica, giovane milanese appassionata di street food regionale, ha girato l’Italia in vespa alla ricerca delle migliori focacce e arancini. Pubblica spesso reportage sulle origini popolari dei cibi da strada e si diverte a reinterpretare classici in chiave moderna, tenendo workshop di cucina per ragazzi.
Riccardo Mancini
2 articoli
Riccardo ha un passato da panettiere di quartiere nella sua Genova, dove ha riscoperto antiche tecniche di lievitazione. Appassionato di storia gastronomica, racconta spesso le differenze tra le cucine regionali liguri e piemontesi nei suoi articoli, attingendo a storie raccolte durante i suoi trekking enogastronomici.
Silvia Marchesini
2 articoli
Silvia è originaria del Veneto e fin da bambina ha aiutato la sua mamma a preparare dolci tipici per le feste. Dopo aver vissuto in Trentino, ama raccogliere ricette di montagna e valorizzare antiche usanze culinarie regionali nei suoi articoli. Si dedica spesso alla scoperta di piccole sagre gastronomiche.