Riccardo Mancini

Riccardo ha un passato da panettiere di quartiere nella sua Genova, dove ha riscoperto antiche tecniche di lievitazione. Appassionato di storia gastronomica, racconta spesso le differenze tra le cucine regionali liguri e piemontesi nei suoi articoli, attingendo a storie raccolte durante i suoi trekking enogastronomici.

Iscritto: 8 Agosto 2026
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11 Agosto 2026